"Il Ristoro del Cavaliere" si trova in alta Garfagnana in una posizione strategica al centro delle Alpi Apuane, alle pendici del Monte Pisanino e all’ingresso del Parco Orecchiella.

Accanto all’aia adiacente gli appartamenti, dall’antica stalla una volta ricovero degli animali del podere, è stato ricavato un grazioso ed accogliente ambiente, ristrutturato rispettando le originarie caratteristiche “a capanna” in legno e sasso, adibito a sala conviviale, con un locale per la preparazione e uno per la degustazione dei piatti tipici locali realizzati con i prodotti biologici dell’azienda ( polenta di granturco e di farina di castagne con ossi di maiale, minestrone di farro, zuppa di funghi porcini, zuppa frantoiana, maccheroni di farina di grano integrale, grigliate, dolcezze della nonna dal gusto antico), il tutto annaffiato da succo d’uva ed accompagnato dalla cordialità ed ospitalità tipica garfagnina della famiglia Davini.